おうちごはんの差し入れ

実家の母上がしばらく家を空けることになり、その間オヤジ一人となるためほとんど料理しない人なんで、元気でやってますメールはあったもののそろそろ様子でも見に行くかと前日夜にチャチャっと簡単なおかずを作って持って行きました。

アジの南蛮漬け

テキトーにたいたん

でポテトサラダ

以上でございまする

まあたいしたものは作ってはおりませんが、気は心ってことで一応美味しいと言って食べてくれました

普段の話し相手がいないせいか、色々と話をし、しかもちょうど大相撲の秋場所千秋楽で優勝決定戦に出くわし親子で大いに盛り上がったのでした

それから今度は野球の話をひとしきりし、それでも”明日も仕事やろ？”と気遣ってくれて実家を後にしたのでした。

再び大阪へ

今日は研修で大阪まで行ってきました。

感染症フォーラムというテーマだったのですが、研修は午後からなのでその前に腹ごしらえで梅田でインディアンカレーを食べました。これが最初口に入れたときは、甘口なんですが、後からめちゃ辛い～

でもこれがたまらないんですよねー。汗かくかく

ところで、あれほど大騒ぎした新型インフルエンザですが、この時期も５月より３～４倍患者数が多いってことご存じでしたか。

もし身近に発症した人が出ると、家族には予防投与（タミフルなど）として通常の半量を数日間服用してもらうのですが、一般人には予防投薬しないとか。

ワクチンも今年の冬には出来そうらしいですが、なかなか感染経路もつかみにくく、マスクも感染者がマスクすることによって感染の広がりを防ぐ効果はありそうですが、予防のため街中でマスクを着用するのもどこまで有効なのかは疑問なようです。

ただ、感染者と接するときにはマスク着用は必要であることは間違いないです。

色々とデータも出していましたが、いまいち目新しい情報は得られなかった印象です。

ここで面白かったのは最後の講演です。

テーマはノロウイルスだったのですが、この方は座長の紹介によると内外とも認められるその道の第一人者らしい。

そんな方ですから様々な役職を歴任し、あれこれおいそがしく・・

いつものようにノロウイルスを研究中、誤って容器を割ってしまい、ウイルスくんをどうやら接触感染してしまったらしい。

その後潜伏期を経て、腹痛下痢嘔吐の症状が現われ、ここでこのセンセー、自らを検体になることを決意、さあそれからというもの仕事先のホテルや、どこへ行くにもウ●チを取りまくったそうな。。

徐々に症状も落ち着きデータ上も下降線をたどっていく中、このまま終わっては面白くないと広島産のカキを食したそうな。

えらいもので検査データは正直なもの、再び上昇カーブとなったとか。。

そんなこんなで一か月ほど奮闘し、時を経て、今度は、ロサンゼルスで再び腹部症状が勃発。

えらいこっちゃ、帰りの飛行機でなんぞないかとそうだ吐物用の収納袋を代用し、ここにまたしてもウ●チをサンプルとして収集することに。。

関空の検疫にも無事？通過し、そのまま自宅冷蔵庫へフリーザー保存となる。

ここでフリーザー保存で、奥さんからクレームがあり一悶着したそうな。。

翌日、いよいよIC kitで、テストとなる段階で、ふとあるものが必要なのに気がついた。

遠心分離機である。

なんぞ自宅で代用がないものかとまた考え、おおっ、我が愛車があったではないか（チャリンコ）

でどうするかというと、車輪のところにこの試験管を取り付け、そこでセンセー自ら自転車をこぎ、遠心力の応用というわけ（わかりますか）

ひたすらごぎましたと言われ、ようやく分離されて検査にこぎつけたとか。

この間写真入りで紹介され、大爆笑でした

でセンセーいわく、仮にも公務員たるもの、何をやってんのかと、ここだけの話にしておいてくださいとのことですので、みなさんもそのおつもりで（笑）

しかし今になってなぜかお昼にカレー食べてもた・・・失礼いたしました。。

街の洋食屋さん

新居へ引っ越しの際、引っ越し業者の方には随分お世話になったのですが、で荷物を運んで行ってもらうのについでに私も一緒に乗っけて行ってもらったのです

車も処分してしまったので、とっても助かりました

その道中、引っ越し業者のお兄さん(いやおじさんかな)と色々と世間話などしながら向かっていたのですが、新居近くになり『この近くに○○っていう美味しいお店があるんですよ。結構有名みたいで、特にオムライスが美味しいみたいですよ..』と言われたのです。

へぇ～って聞いていて、ちょうどそのお店の通りを通ってくれて、見るとこじんまりとしたホントにそのへんにあるお店って感じなのです。

でもその庶民的な雰囲気が気に入ってちょいとランチにでも頂きに行こうかなと思って出かけて来ました～。

お昼どきに行ったので、近くのお仕事されているオジサンたちやオバサン連れでいっぱいでした。

場所的にもそんなに入るような感じでもなく、やっぱり人気あるのだなぁって納得したのでした。

メニューを見ているとAランチBランチやら洋食や中華のメニューが並んでいたのですが、迷わずお兄さんお勧めのオムライスを注文したのでした。

でそれがこれでござい。

どうです？なかなか庶民的なオムライスでしょ。このソースも美味しかったです。

なんだか懐かしい味がしました。

意外とこういうこざっぱりしたお店や、高架下にある一見お世辞にもあまり綺麗とは言えないお店が結構美味しかったりするものなのです。

なんだかほっこりした気分になり今度はランチでも頼もうかなって考えながら戻っていったのでした。

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今日夜のニュースを観ていたらなんと神戸に新型インフルエンザの感染者が出たとか。

仕事明けで半分寝ぼけ眼で観ていたのですが、それまで人事のように思っていたのにあまりにも地元過ぎてビックリです。

しかも感染経路がはっきりしないようで、ますます不安になりますよね。。

明日からマスクして行かんといかんなぁ。。

神戸まつりも一部中止になり、来週は写真教室で野外撮影があるのにどうなるんだろう・・・

せっかく楽しみにしてたのになぁ。。

自家製伊達巻き

お正月モードも一段落しましたね。

私といえば年末年始を久しぶりにゆっくりと取れたのに、思わぬ熱発で半分寝正月になってしまい、考えてみればホテルの時もずっと病院勤めをしている頃もお正月を丸々休むことはまず考えられなかったものです。

おそらく仕事をしている以上今年は例外に免除してもらったが、最初で最後であろう貴重な年末年始のお休みだったのになんとも勿体ないことをしたものであるのですが。

おかげですっかり予定が狂ってしまったのですが、まあそれでも熱も落ち着いて、正月明けてからぼちぼちとおせちなんぞを作ったのであるが。。

そんな中でちょっとこだわりの一品が。

かなり以前にある雑誌におせち特集があって、なにかと食いしん坊の私は興味深く見ているとふと、‘フライパンで作る伊達巻き’というのが目を引いたのです。

伊達巻は結構好きだったので、へぇ、フライパンで出来るのか。と思いつつ読み進めていくと、以外と簡単に作れそうなのです。

よっしゃ、今度これに挑戦してみよう、と思いさっそくその年に作ってみるとこれがなかなかいけるのだ。

市販のだとどうしても甘すぎたりするのであるが、やっぱり手作りは美味しいのである。

材料は、はんぺんと卵という手近なもので出来るので、あとはフライパンとふきんがあれば大丈夫。

今年は職場にも持っていったところ、‘え～、これってどうやって作れるの？’とか‘うん、美味しい！’と大好評。

ベテラン主婦でもあるおばちゃんナースたちからもお墨付きをいただいたのでした。

なんと今年は三本も作っちゃった♪

でそれなるがこれでござる。

すいません、なんかベタな写真で。しかもボロッとなったりして、そこんとこはご愛嬌ということで。。いまいち巻きもゆるくて、

美味しさがうまく伝わらないのが残念ですが。。

しかしながら日頃はおとぼけまっちゃんのレッテルを貼られている私もこのときばかりは少し株を上げたのでした。

ちなみに伊達巻きは巻き物、現代でいう書物だそうで、つまり文化の発展を意味するものだそうです。

こうしてみると黒豆、ごまめに数の子とおせちにはそれぞれ昔の人たちの思いの由来があるということですね。

そんなわけで、この不肖まっちゃんも日本の文化の発展を祈りつつ（大層な。。）美味しく頂いた次第で。。

最近はお正月の風物詩もだんだん見る機会も少なくなりましたが、やはり日本人として生まれたからには、伝統を守っていきたいものですね。

追記】

ホントはレシピも紹介したかったのですが、アップロードがうまくいかなくて断念。

そこで簡単ですが作り方を。

【直径24～26cmのフライパン1個分】

材料は、卵５個　はんぺん大１枚　調味料（砂糖・みりん各大さじ１　塩三本指でひとつまみ）　ごま油適宜

はんぺんはちぎってすり鉢に入れ、すりこぎでなめらかにつぶします。

卵を溶きすこしづつすり鉢の中に入れてすり混ぜ調味料を入れます。

フライパンを熱しごま油を引き、一気に流し入れ、弱火でフタをして中までしかり火を通します。

完全に焼けたら裏返さずにフライパンの返しで取り出し焼き目を下にして硬く絞ったフキンにのせ表面に包丁で浅い切り目を入れていきます。

熱いうちにフキンでクルクルと巻き、完全に冷まします。

冷めたら1.5cm幅に切ります。

どうです、簡単でしょ。すり混ぜるのが大変だったらフードプロセッサーを利用したらいいかも。。

よかったらお試しあれ。